สุขอนามัยในเทศกาลกินเจ *

สุขอนามัยในเทศกาลกินเจ *

สุขอนามัยในเทศกาลกินเจ

เขียน : Lemon And The Sun

ภาพ : brandbuffet.in.th

เทศกาลกินเจ

เทศกาลกินเจวนกลับมาอีกครั้งในปีนี้ตั้งแต่วันที่ 5-13 ตุลาคม ด้านความหมาย จุดประสงค์ ข้อห้ามต่างๆ ของการกินเจทุกคนคงทราบกันดีอยู่แล้ว เพราะกินกันมาทุกปีจนจำขึ้นใจ แต่เรื่องที่อยากจะฝากให้สาวๆ ได้ทราบกันคือ นอกจากสาวๆ ที่อยากอิ่มบุญโดยการรับประทานเจและอยากดีทอกซ์ร่างกายตัวเองให้ระวังแป้ง ไขมัน น้ำมันที่มาจากอาหารเจ เลี่ยงของทอด และเพิ่มผักเข้าไปในมื้ออาหารให้มากขึ้นแล้ว ก็ควรระวังเรื่องสุขอนามัย ความสะอาดของอาหารที่เรารับประทานด้วย ซึ่งหลายๆ คนมักมองข้ามจุดนี้ไป เราจึงอยากย้ำให้ทุกคนเห็นความสำคัญมากขึ้นค่ะ

ไม่มีอาหารแบบใดเป็นมิตรกับร่างกายและท้องไส้ของเราเท่ากับอาหารที่ปรุงสุกใหม่ๆ อีกแล้ว  ข้อดีของอาหารปรุงสุกใหม่ๆ คือ หมดความเสี่ยงเรื่องท้องไส้กับเชื้อโรคต่างๆ นาๆ หายห่วงเรื่องความสะอาด แต่ในกรณีที่หาอาหารปรุงสุกใหม่ๆ รับประทานไม่ได้ ให้ลองสังเกตหน่อยว่า ร้านที่เราจะไปซื้ออาหารนั้นมีอุปกรณ์ในการอุ่นอาหารหรือเปล่า ผู้ขายหมั่นอุ่นอาหารระหว่างวันแค่ไหน มีภาชนะใส่ที่สะอาด เรียบร้อยหรือไม่ รวมถึงควรเลี่ยงอาหารทำสำเร็จที่ใส่ถุงไว้เรียบร้อยแล้ว เพราะเราไม่รู้ว่าผู้ปรุงอาหารทำเสร็จและใส่ถุงทิ้งไว้ตั้งแต่เมื่อไหร่ เห็นแต่ภาพอาหารที่มัดไว้เรียบร้อยดูสะอาดน่าทาน แต่ไม่ควรชะล่าใจนะคะ เพราะไม่แน่ว่าอุณหภูมิรอบข้างอาจทำให้อาหารชนิดนั้นเสียเร็วก็ได้ และบางท่านอาจจะชอบซื้ออาหารไปเก็บไว้อุ่นทานยามดึก หรือเก็บไว้รับประทานในวันต่อไป ดังนั้นควรสอบถามผู้ขายให้ดี มิฉะนั้นคุณอาจมานั่งปวดท้องทีหลังก็เป็นได้

Advertisements
Lemon And The Sun ตะลุย Japan Town *

Lemon And The Sun ตะลุย Japan Town *

Lemon And The Sun ตะลุย JAPAN TOWN

เรื่องและภาพ : Lemon And The Sun

JAPAN TOWN เป็นย่านที่อยู่ของคนญี่ปุ่นภายในซอยสุขุมวิท 33/1 เราจะเห็นชาวแดนอาทิตย์อุทัยเดินสวนกันไปมา แม้จะเป็นเพียงซอยเล็กๆ แต่ก็อุดมด้วยร้านอาหารญี่ปุ่นชั้นเลิศจากเชฟคนญี่ปุ่นแท้ๆ ร้านเบเกอรี่ชื่อดังที่ไม่ควรพลาด ร้านทำผม ร้านให้บริการเช่าและซื้อหนังสือการ์ตูนญี่ปุ่น รวมถึงนิตยสารที่น่าสนใจ ฟูจิซูเปอร์มาร์เก็ตที่นอกจากจะมีข้าวของเครื่องใช้ ยังมีขนมและอาหารญี่ปุ่นให้ได้เลือกซื้อตามจริต พอบ่ายคล้อยก็จะเห็นแม่บ้านญี่ปุ่นเดินถือตะกร้าช้อปปิ้นพร้อมจับกลุ่มกันพูดคุยกันเป็นที่สนุกสนาน และในตอนเย็นเราก็จะเห็นซาราริมัง หรือมนุษย์เงินเดือนของญี่ปุ่นนั่งจิบเบียร์เย็นฉ่ำใจอย่างมีความสุข เรียกได้ว่าไม่ต้องไปไกลถึงญี่ปุ่น แต่แค่เดินมาซอยนี้ก็ได้สัมผัสวัฒนธรรมญี่ปุ่นอย่างจุใจและเห็นภาพที่เราว่ามานี้จนชินตา

สาเหตุที่เราสองคนมาตะลุย JAPAN TOWN ในวันนี้ไม่ใช่การตามหาพ่อดอกมะลิ หรือหนุ่มญี่ปุ่นโกโบริแต่อย่างใด (ถึงจะอยากเป็นแม่บ้านญี่ปุ่นเชิดๆ ชิคๆ บ้างก็เถอะนะ) อันนั้นเป็นแค่จุดมุ่งหมายรอง เพราะจุดมุ่งหมายหลักของเราคือ การพาตัวเองไปกินอาหารอร่อยๆ ต่างหาก 

DSC_0286
มากันที่ร้านแรกเลยแล้วกัน ร้านที่เราภูมิใจนำเสนอสุดๆคือ ร้านนิชิมูระ ( NISHIMURA) ร้านเก่าแก่ที่อยู่คู่กับซอยนี้มานาน เราเองเมื่อแวะมาย่านนี้ทีไรก็มากินทุกที เนื่องจากปลาดิบทั้งสด ทั้งหวาน แล่มาได้พอดีคำ ไม่หนาหรือบางเกินไป ถูกใจเราจริงๆ ส่วนอีกเมนูหนึ่งที่มาทีไรต้องสั่งคือ ทาโกะยากิ แป้งหนานุ่มผสมกับปลาหมึกสดชิ้นโตๆ อร่อยจนอยากกินเพิ่มอีกเรื่อยๆ แต่เกรงใจพุงที่ชักจะป่องขึ้นทุกวี่ทุกวัน

581318_10152085426899237_1523302980_n

ข้าวหน้าปลาดิบ ในเซ็ตมีไข่ตุ๋นนุ่มๆ กับซุปมาให้ด้วย อิ่มและคุ้มสุดๆ

DSC_0285

ทาโกะยากิลูกโตๆ สอดไส้ปลาหมึกเต็มๆ

ส่วนร้านที่เด็ดไม่แพ้กันคือ ร้านราเมงมะเขือเทศ “TOMATO NOODLE” ที่ตกแต่งร้านด้วยสีแดงแรงฤทธิ์ มีตัวการ์ตูนมะเขือเทศน่ารักๆ ประดับหน้าร้านอยู่
ร้านนี้ราคาเบาๆ แต่อร่อยไม่เบา มีราเมงหลายไซส์ให้เลือก และมีเครื่องเคียงให้ใส่ในราเมงได้ไม่ซ้ำ  เมนูสุดฮิตของที่นี่ก็หนีไม่พ้น ราเมงซุปมะเขือเทศที่เข้มข้นสุดๆ เหมาะกับคนรักสุขภาพตัวยง ส่วนเมนูที่เราปลื้มและพาตัวเองมากินบ่อยๆ คือ ข้าวหน้าหอมญี่ปุ่นหมูย่างที่เสิร์ฟคู่กับซุปมะเขือเทศรสเด็ดร้อนๆ อร่อยล้ำจนต้องไปซ้ำอีกหลายรอบ

946785_10152222065744237_1872288353_n

หากยังไม่เบื่อราเมง อีกร้านที่น่าลิ้มลองคือ ร้านราเมง TAN TAN MEN ที่เป็นร้านนั่งสบาย มีเมนูราเมงให้เลือกสารพัด แต่วันนี้เราสองคนเลือกราเมงปลาแซลมอนทอด และราเมงหมูทอด ที่ต้องบอกว่าให้เยอะชนิดไม่หวงวัตถุดิบ ของทอดที่นี่ไม่อมน้ำมัน กินคู่กับเส้นราเมงอวบๆและซดน้ำซุปไปด้วยคล่องคอดีแท้

DSC_0277

ราเมงปลาแซลมอนทอด 

DSC_0279

ราเมงหมูทอด 

สำหรับใครจะตามรอยเรามาชิม การเดินทางมา JAPAN TOWN  ก็ไม่ยาก แค่ขึ้น BTS ลงสถานีพร้อมพงษ์ จากนั้นเดินย้อนมาหน่อยก็ถึงแล้ว หรือถ้ามาจากทางสถานีรถไฟฟ้าใต้ดิน ให้ลงสถานีสุขุมวิทแล้วต่อรถเมล์มาสักสองป้ายก็เจอซอย JAPAN TOWN พอดี ส่วนใครที่อิ่มหนำสำราญแล้วก็สามารถไปเดินย่อยและช้อปปิ้งกันให้สะใจที่ห้างเอ็มโพเรียมฝั่งตรงข้ามได้เลย

KONOHA JAPAN CUISINE : อาหารญี่ปุ่นรสถูกปากราคาถูกใจ *

KONOHA JAPAN CUISINE : อาหารญี่ปุ่นรสถูกปากราคาถูกใจ *

KONOHA JAPAN CUISINE
อาหารญี่ปุ่นรสถูกปากราคาถูกใจ

เรื่องและภาพ : Lemon And The Sun

p20130219-123556

วันที่ว่างทั้งเวลา ทั้งกระเป๋าตังค์ แต่อยากกินอาหารญี่ปุ่นรสอร่อย ครั้นจะเข้าร้านอาหารหรูในห้างก็แพงแสนแพง แล้วก็อยากลองร้านที่ไม่เคยไป รสชาติที่ไม่ชิมบ้าง ดังนั้นเป้าหมายที่เราจะไปชิมครั้งนี้คือ ร้านอาหารญี่ปุ่นโคโนฮะ (Konoha Japan Cuisine ) ในโครงการ Tree Square ย่านทาวน์อินทาวน์ ซึ่งเป็นถิ่นคุ้นเคยที่เราทั้งสองมักจะมานั่งชิลๆ คิดงานท่ามกลางบรรยากาศรื่นรมย์ และสวนสวยๆ ในวันอากาศดี

IMG_20130219_131156

IMG_20130219_131326

ร้านโคโนฮะ เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่มาเปิดแทนร้านอาหารดวงตาตุง ของคุณดวงตา ตุงคะมณี บรรยากาศภายในร้านเป็นแบบญี่ปุ่น เปิดแอร์เย็นฉ่ำต้อนรับลูกค้า หน้าเคาเตอร์คิดเงินจะมีเจ้าแมวกวักฝูงหนึ่งยิ้มหน้าแป้นคอยกวักมือเรียกลูกค้าเข้าร้าน


IMG_20130219_131337

IMG_20130219_131303

บรรยากาศภายในร้าน

นอกจากจะมีมะเนะกิเนโกะ (แมวกวัก) ทางร้านก็ยังใส่ใจในทุกรายละเอียดการตกแต่ง มีตุ๊กตาดารุมะสีแดง หน้ากากแบบญี่ปุ่น และต้นซากุระ ต้นไผ่ และต้นไม้ญี่ปุ่นแทรกซึมอยู่รอบๆ ร้านดูแล้วสดชื่นสบายตา

p20130219-123411

ทุกๆ โต๊ะจะมีต้นซากุระน้อยวางอยู่ดูน่ารักและผ่อนคลายดีเหลือเกิน

เมื่อไปนั่งที่โต๊ะเสร็จ พวกเราก็จัดแจงเปิดเมนูอย่างไว เนื่องจากหิวโซ เห็นเซ็ตปลาซาบะน่ากินสุดๆ แถมยังลดราคาอีก จึงจัดไปอย่าให้เสีย! นอกจากนี้เราก็จัดยำปลาแซลมอนมาอีกสักจาน  เสียดายที่วันนี้ชาเขียวหมดเราเลยอดดื่มชาเขียวหอมๆ ที่ใครไปร้านนี้ต่างก็แนะนำกันมาไม่ขาดสาย เอาเป็นว่าคราวหน้าละกันเนอะ….

p20130219-124517 

ปลาซาบะย่างซีอิ๊ว

จานแรกมาเสิร์ฟภายในเวลาไม่นาน กับเมนูปลาซาบะย่างชิ้นโตโรยงาราดซีอิ๊วกลิ่นหอมเตะจมูก มีผักเคียงให้กิน ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ยิ่งอร่อย เพิ่มความคล่องคอด้วยมิโซะซุป ทำให้อาหารจานหลักในวันนี้สุดแสนจะวิเศษ (และแน่นอนว่าราคาพิเศษ ไม่แพง สบายกระเป๋าด้วย อิอิ)

 p20130219-124240

ยำปลาแซลมอนรสแซบ จัดจ้าน

สำหรับยำปลาแซลมอนจานนี้ัสั่งมากินเล่นๆ แบบไม่ได้คิดอะไร เพราะเปรี้ยวปากอยากได้อะไรจี๊ดๆ เผื่อหัวสมองจะแล่นบ้าง แต่ชิมแล้วเกินความคาดหมายนะ เพราะเนื้อปลาสดหวานบวกน้ำจิ้มรสจัดอย่างนี้เข้ากันเป็นอะไรที่…โอ้ยยย ยิ่งทานยิ่งอร่อย  ถือว่านี่เป็นอีกมื้อที่เราประทับใจจนอยากบอกต่อ ใครอยากชิมอาหารญี่ปุ่นอร่อยๆ บรรยากาศดีในราคาไม่แพงอย่างนี้ ก็ตามรอยชิมเราไปโลด!!! 🙂